HOT ! 2007]デュジャックマルコンソールグラン・クリュ Grand Cru

種類···赤2007]　デュジャック　 /　 マルコンソール グラン・クリュ　Domaine DujacVosne Romanee Malconsorts [750mlヴォーヌ・ロマネ マルコンソール[750mlドメーヌ・デュジャック Domaine Dujacドメーヌ デュジャック マルコンソール2007原産国フランス 生産地方ブルゴーニュ地方 生産地区シャンボル　ミュジニー 生産村シャンボール・ミュジニ― 原産地呼称Ｃｈａｍｂｏｌｌｅ　Ｍｕｓｉｇｎｙ　Ｇｒａｎｄ　Ｃｒｕ 格付グラン・クリュ 味わいコメント かつては赤土のテール・ルージュのみに畑を所有していたが、トマ・モワラールの買収によって石灰質のテール・ブランシュも増えた。したがってモレ的な性格のワインから現在はシャンボールらしさが増し、よりエレガントなボンヌ・マールへと変貌している。ラズベリーのコンポートのようなアロマ。口当たりは柔らかく、充実感溢れる味わい。余韻は複雑で長い。アルコール度数 13.5甘辛 辛口高さ×直径 8 x 30重さ 1.35栓種別 コルク醸造・栽培除梗の割合 0～30％発酵（樽／タンク） コンクリートタンク発酵温度 最高32度使用酵母 天然酵母熟成（樽【新樽率】／タンク） 100％マロラクティック発酵の有無 する瓶詰め時のフィルターの有無 なし所有面積 0.59ha土壌 石灰粘土質ぶどう品種（セパージュ） Pinot Noir 100%収穫方法 手摘み農法 ビオロジック新たに特級畑や1級畑を増やし成長を続けるモレ・サン・ドニの雄今やモレ・サン・ドゥニを代表する大ドメーヌとして勇名を馳せるドメーヌ・デュジャック。しかし、その歴史はわずか45年に過ぎない。創設者のジャック・セイスはベルギー出身で、ドメーヌ創設の前に２ヴィンテージをブルゴーニュで過ごし、ジェラール・ポテルの元、ドメーヌ・プス・ドールでワイン造りを学んだ。その間に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやアルマン・ルソーのシャルル・ルソーらと親交を深めている。そして1968年に4.5haのドメーヌ・グライエを買い取り、自らの名前、ジャックをもじってドメーヌ・デュジャックと名付けたのだ。